Telur memang merupakan salah satu bahan pangan bergizi tinggi. Di samping memiliki rasa yang lezat, telur juga mudah diolah. Telur bisa langsung digoreng menjadi telur dadar atau telur ceplok, sudah bisa disantap nikmat dengan nasi hangat. Apalagi memakai tambahan kecap atau saus sambal saja sudah istimewa. Namun jika menu harianmu cuma telur dadar atau ceplok pasti bosan, dong.
Sesekali kamu bisa mengolah menjadi sajian lain agar tak jenuh. Terdapat banyak variasi resep olahan telur yang bisa dicoba menjadi resep masakan telur untuk memasak sehari-hari. Berikut ini adalah dua resep di antara kumpulan resep masakan telur. Yuk simak dan coba resepnya!
- Telur geprek
Bahan-bahan :
- I butir telur ayam
- Garam dan kaldu secukuonya
Adonan basah :
- 2 sendok makan tepung bumbu ekstra
- Air secukupnya
Adonan kering :
- 7 sendok makan tepung bumbu ekstra
- 2-3 sendok makan tepung maizena
Sambal bawang :
- 15 cabai rawit meah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 butir bawangmerah 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng panas
Adapun cara membuatnya :
- 1 dadar telur seperti biasa, potong sesuai selera, lalu sisihkan
- Siapkan adonan kering dan adonan basah dan janga lupa dilihat kekentalan adonannya di buat sedang saja
- Masukan telur ke adonan basah, kemudian ke adonan kering goreng hingga warnanya kecoklatan
- Sambal bawang uleg kasar semua bumbu bawang lalu beri sedikit garam dan siram dengan minyak panas.
- Penyajian geprek penyet telur di atas cobek siap untuk disajikan
- Gulai Telur Daun Singkong
Bahan:
- 10 butir telur ayam
- 2 ikat daun singkong
- Santan 1.300 ml
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 keping asam kandis
- 2 lembar daun kunyit
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Soda kue secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 12 cabai merah besar
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dan gunakan untuk merebus air.
- Ketika air sudah mendidih, masukkan satu per satu telur ayam dan masak sampai matang lalu sisihkan.
- Ganti air, kemudian panaskan untuk merebus daun singkong (sebelum daun singkong dimasukkan, tambahkan garam dan soda kue ke dalam air). Fungsi soda kue di sini adalah mempertahankan warna hijau daun singkong dan membuat tekstur daun tetap lembut setelah dimasak.
- Angkat daun singkong sesudah matang dan potong kecil-kecil.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau bisa dengan menggunakan food processor.
- Siapkan wajan besar lalu masukkan santan dan panaskan dengan api sedang.
- Masukkan bumbu halus ke dalam santan kemudian aduk merata.
- Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, asam kandis, dan daun kunyit. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
- Sesudah mendidih dan minyaknya keluar, masukkan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong-potong tadi. Masukkan gula dan kaldu jamur.
- Aduk merata dan tunggu beberapa saat, lalu masukkan telur yang sudah direbus sebelumnya.
- Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, matikan api, lalu sajikan.
Mungkin itu saja yang bisa di sampaikan untuk kalian yang ingin mencoba memasak telur yang mudah. Selamat mencoba!!