Jika kamu tidak suka dengan daging sapi atau kambing, daging ayam menjadi salah satu alternatif bahan masakan yang bisa dipilih. Selain memiliki cita rasa yang enak dan gurih, daging ayam juga terjangkau harganya. Bahkan makanan olahan ayam ini pun mudah ditemukan mulai dari pedagang kaki lima hingga menu di restoran.
Olahan ayam merupakan salah satu makanan populer di Indonesia, bahkan dunia. Olahan ayam merupakan hidangan yang nikmat dan menggugah selera, sehingga tak heran jika menjadi salah satu sajian favorit banyak orang.
Bagi kamu yang lagi punya stok daging ayam di rumah dan ingin mengolahnya, berikut ini ada 2 resep olahan ayam sederhana yang enak dan dijamin bikin nagih :
- Tongseng Ayam Pedas
Bahan – Bahan :
- Paha atau dada ayam fillet 500 gr
- Jeruk nipis 1 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Lengkuas 1 ruas, digeprek
- Air 500 ml
- Kecap manis 2 sdm
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Krimer 3 sdm
- Kol 3 lembar, diiris kasar
- Tomat merah 1 buah, diiris
- Daun bawang 1 batang, diiris
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
- Bawang merah 5 siung
- Cabai merah besar 1 buah
- Cabai rawit 25 buah
- Kemiri sangari 2 butir
- Ketumbar bubuk ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Jahe 1 cm
- Kunyit 1 cm
- Pala bubuk ¼ sdt
Cara Membuat :
- Cuci bersih daging ayam, lalu potong sesuai selera. Kemudian lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dan tiriskan.
- Selanjutnya tumis bumbu halus hingga tanak beserta daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, lalu masukkan ayam hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air.
- Setelah itu bumbui dengan kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur, serta masukkan krimer. Lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Jika kuah sudah menyusut masukkan lagi air hingga ke permukaan semula, lalu didihkan.
- Terakhir tambahkan kol, tomat, dan daun bawang, masak hingga layu dan aduk rata. Cek rasa, lalu angkat.
- Tongseng ayam pedas siap disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
- Ayam Saus Tiram
Bahan – Bahan :
- Ayam pejantan 1 ekor (dipotong 6 bagian lalu ungkep, kemudian goreng setengah matang)
- Bawang bombai 1 buah, diiris
- Bawang putih 3 siung, digeprek lalu cincang halus
- Jahe seruas, dimemarkan
- Cabai rawit merah 5 buah, diiris
- Saus tiram 6 sdm
- Saus cabai 3 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- Air 150 ml
- Lada bubuk ½ sdt
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Lalu masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, air, cabai, dan jahe, aduk rata.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, lalu aduk rata. Kemudian cek rasa.
- Masak hingga kuah mengental, lalu angkat.
- Ayam saus tiram siap disajikan.
Resep olahan ayam sederhana mana yang akan kamu coba buat di rumah? Kedua resep diatas cocok bagi kamu yang ingin bekreasi masakan olahan ayam.